Redaksi
Oleh : Putra P Purba
BOPM WACANA – Dosen Program Studi (Prodi) Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) Herla Rusmarilin mengatakan masyarakat Medan harus minum susu setiap hari. “Kan ga lupa empat sehat dan lima sempurna,” ujarnya dalam kuliah umum dan pelatihan di gedung Departemen DH. Penny, Rabu (30/5).
Herla menjelaskan susu mengandung kalsium dan protein yang tinggi untuk tubuh. Ia juga menambahkan, selain susu, masyarakat juga dapat mengkonsumsi produk olahan susu yang rendah lemak, seperti yogurt atau keju. “Hanya secangkir yogurt plain tanpa lemak misalnya, memberikan sepertiga dari asupan kalsium harian yang disarankan dari 17% estimasi asupan protein harian,” jelas Herla.
Herla menganjurkan masyarakat harus mengkonsumsi susu yang telah melewati proses pasteurisasi. Pasteurisasi adalah proses pemanasan tiap partikel dalam susu atau produk susu pada suhu tertentu selama jangka waktu tertentu tanpa adanya campuran mikrobia selama proses pemanasan. “Tujuannya untuk membunuh bakteri parasit atau bakteri berbahaya yang kemungkinan terdapat di dalam susu segar,” jelasnya.
Selain itu, masyarakat juga harus memperhatikan packaging atau kemasan. Hal ini untuk menjaga kualitas susu dan dapat menjaga kesehatan serta peremajaan pada kulit manusia. “Jadi kalau mau cantik dan ganteng minum lah susu mulai sekarang,” tuturnya.
Ayomi Nur Ramadhani, Mahasiswa Program Studi Peternakan 2016 mengatakan selama ini tidak paham dengan memilih olahan susu yang baik untuk kesehatan tubuh. Pun, dia mengaku senang mendapat pemahaman mengenai pengolahan susu yang beredar di masyarakat dan berharap masyarakat dapat mulai minum susu saat ini. “Ya kita taunya hanya susu aja. Sekarang ya ada yang namanya susu yang lainnya,” tuturnya.
