Redaksi
WARTAWACANA – Kelompok mahasiswa proyek Mata Kuliah Wajib Kurikulum (MKWK) 02 Tanpa Kelaparan Universitas Sumatera Utara (USU) mengadakan edukasi dan pelatihan pengolahan pangan alternatif berbasis potensi lokal di Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 2 Langkat, Sabtu (25/10/2025).
Kelompok Proyek 02 Tanpa Kelaparan terdiri dari 19 mahasiswa-mahasiswi dari berbagai fakultas dan program studi di USU. William Chawi Sembiring, selaku Ketua Kelompok, menjelaskan bahwa diketahui banyak masyarakat belum memanfaatkan seluruh bagian pohon pisang secara bervariasi. Oleh karenanya, kegiatan ini memberi manfaat dalam meningkatkan keterampilan dan kesadaran siswa MAN 2 dan masyarakat di Langkat.
“Melalui program ini, kami ingin menunjukkan bahwa gedebog pisang, buah pisang, hingga ubi dapat diolah menjadi makanan yang layak dikonsumsi serta bisa menjadi peluang usaha. Dengan adanya kerja sama antara mahasiswa dan siswa, kami berharap program ini dapat memberi dampak berkelanjutan bagi peningkatan pengetahuan, keterampilan, dan kemandirian ekonomi masyarakat sekitar,” ujarnya.
Program ini dilakukan untuk meningkatkan kesadaran dan keterampilan siswa MAN 2 Langkat dalam mengolah bahan pangan lokal di lingkungan mereka. Kegiatan ini didampingi oleh Dr. Dra. Lina Sudarwati, M.Si selaku dosen pembimbing dan Aqsa Syahru Ramadhan selaku mentor.
Selama kegiatan, siswa dibagi menjadi empat kelompok dengan fokus produk yang berbeda, yaitu keripik gedebog pisang, keripik pisang, lepat pisang, dan godog-godog pisang ubi. Selain praktik pengolahan pangan, para siswa juga diajari terkait pemasaran produk melalui aplikasi marketplace dan media sosial.
Kepala Sekolah MAN 2 Langkat, Lenna R. Pohan S.Pd. M.Pd, menyambut baik dan merasa program tersebut sangat bermanfaat. “Selama ini, mereka tidak tahu adanya potensi usaha dari hasil lokal yang ada di sekitaran lingkungan mereka. Dengan adanya peluang usaha ini, kami berharap mereka dapat memiliki sumber penghasilan sendiri dan berkontribusi lebih besar bagi masyarakat,” ungkapnya.
Ia sekaligus berharap, program ini dapat membantu siswa MAN 2 Langkat dalam memahami potensi pangan lokal. Memiliki keterampilan berwirausaha yang dapat membantu peningkatan pendapatan keluarga, serta memperkuat ketahanan pangan masyarakat.
***
Tulisan ini merupakan publikasi Kelompok Proyek MKWK 02 Tanpa Kelaparan USU dalam kegiatan edukasi dan pelatihan pengolahan pangan, yang didampingi oleh Mentor: Aqsa Syahru Ramadhan, dan Dosen Pembimbing: Dr. Dra. Lina Sudarwati, M.Si.
Advertorial
